Veau Le Relais des Etaliers

Bienvenue sur le site de la boucherie Le Relais des Etaliers.
Nous vous proposons toutes sortes de morceaux de veau : côtes de veau, côtes premières, longe de veau, côtes filet, grenadins, quasi de veau, côtes découvertes, noix de veau, épaule, tendron de veau, flanchet, jarret de veau, poitrine, escalope de veau, collier, langue de veau, paupiette, tête de veau, rôti pour réaliser vos meilleures recettes.
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Collier de veau
D'Anvial

Collier de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente des morceaux issus d'un muscle de l'encolure de l’animal, une viande dense mais tendre avec une texture délicate et raffinée.

19,90€ le kg

Blanquette de veau
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Blanquette de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente des morceaux à mijoter qui cuit en cocotte seront fondants.

19,90€ le kg

Côte de veau
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Côte de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce bien charnue constituée d'une belle noix de viande tendre et sans aponévrose. Son manche est bien droit et elle est légèrement...

25,80€ le kg

Carré de côtes de veau
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Carré de côtes de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce constituée de belles noix de viande tendres et sans aponévroses. Ses manches sont bien droits et elle est légèrement grasse...

25,80€ le kg

Blanquette d'Epaule de veau
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Blanquette d'Epaule de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente des morceaux provenant de l’épaule de veau, membre antérieur du veau souvent présentée entière sur l’étale du boucher. Elle est vendue dé...

19,90€ le kg

Rôti de Filet de veau
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Rôti de Filet de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce bardée provenant d'un muscle situé le long des vertèbres lombaires. C'est un morceau très tendre. Comme le filet de boeuf, c’es...

45,30€ le kg

Grenadin de veau
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Grenadin de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce très tendre coupée dans le filet de veau d'une épaisseur de 2 à 3 cm avec de la barde autour.

45,30€ le kg

Foie de veau
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Foie de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une viande tendre, fine et savoureuse. Sa chair doit être rose pâle et sa texture ferme.

36,90€ le kg

Osso bucco de veau
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Osso bucco de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce de la partie basse des membres de l'animal. C'est un morceau maigre, tendineux, gélatineux, comportant un os riche en moelle. L...

19,95€ le kg

Langue de veau
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Langue de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce faisant partie de la famille des abats. Une préparation de nettoyage et d'ébouillantage est nécessaire avant d'être consommée....

19,40€ le kg

Rôti de Noix de veau
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Rôti de Noix de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce bardée provenant d'un muscle interne de la cuisse. Il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. La noix de veau off...

26,90€ le kg

Escalope de veau
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Escalope de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce issue de la noix de veau, muscle interne de la cuisse. Il est très tendre et le grain de sa chair est très fin. Il vous offre...

29,95€ le kg

Onglet Hampe de veau
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Onglet Hampe de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce noble qui fait partie des morceaux à fibres longues. Elle se présente sous la forme de longues bandes de viande, que l'on...

24,80€ le kg

Poitrine de veau
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Poitrine de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce entrelardée mais sans cartilage issue d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. S'il est bien maigre, il pe...

14,90€ le kg

Tendron de veau
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Tendron de veau

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Le Relais des Etaliers vous présente une pièce entrelardée et cartilagineuse provenant d'un morceau moins large que la poitrine, mais plus allongée. Si il est bien maigre, il...

14,90€ le kg