19,40€ le kg
Le Relais des Etaliers vous présente une pièce faisant partie de la famille des abats. Une préparation de nettoyage et d'ébouillantage est nécessaire avant d'être consommée. Son goût est plus subtil que la langue de boeuf.
Idéal pour -
Origine France
Uniquement
en retrait boutique
Après la cuisson, coupez votre langue de veau en tranches d'1 cm d'épaisseur puis accompagnez-la d'une sauce aux cornichons.
Dégorgez votre langue dans de l'eau froide salée 3h. Changez l'eau et portez à ébullition. Rincez votre langue puis remettez-la dans de l'eau salée avec des légumes et du laurier. Laissez cuire 2 à 3h. Sortez-la et pelez-la sous l’eau froide.
Le Relais des Etaliers vous présente une cuisse de poulet fermier marinée avec une marinade de couleur jaune brillante composée de thym, de citron et d'une sélection de...
11,95€ le kg
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25,90€ le kg
Le Relais des Etaliers vous présente une tresse garnie de jambon et fromage.
3,95€ la pièce
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16,90€ le kg
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Le Relais des Etaliers